Resep Masakan

 Dendeng Batokok 

Dendeng batokok adalah olahan daging sapi khas Minang yang dipipihkan, lalu digoreng dan disajikan dengan sambal hijau segar ini memang memiliki tempat di hari pecinta kuliner. 

Rasa gurih daging berpadu pedasnya sambal membuat menu ini selalu menggugah selera dan dicari resepnya. Selain rasanya, teknik dipatokok atau dipukul hingga pipih membuat daging ini lebih empuk dan bumbunya mudah meresap.

Bahan-bahan :

Bahan ungkep daging:

278 gr Daging sapi iris tipis

3 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt garam

1/2 ruas jahe

1/4 sdt kaldu bubuk

250 ml air utk merebus/secukupnya

Bumbu Dendeng :

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

3 buah tomat

2 lembar daun jeruk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan marinasi daging agar empuk :

1 sdt baking soda 

150 ml air

Langkah-langkah pembuatan :

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging..potong2 tipis..beri               larutan baking soda. Marinasi min 15               menit..bilas

2.  Siapkan bumbu ungkep..                                      Haluskan..siapkan panci isi air..tuang             daging yg sudah dibilas..tambahkan                  bumbu ungkep..rebus hingga matang

 

3.  Siapkan bumbu dendeng..rebus hingga           matang/lunak..haluskan kasar

4.  Ambil daging yg sudah direbus..gepuk2           biar agak pipih..goreng hingga agak                 kering..angkat..tiriskan

5.   Tumis bumbu dendeng hingga harum..             Masukkan daging yg sudah                                 digoreng..aduk2 hingga tercampur rata

6.   Sajikan dg bawang goreng.. Mantap                  suratap👍👍😍😍

   

Jangan lupa di recook okey🤏🏻

Semoga bermanfaat dan terimakasih telah mampir di blogger saya🙏🏻

say goodbye 👋🏻💗